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美国人的餐桌礼貌(Table Manners)

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2014-04-25

美国人的餐桌礼貌(Table Manners)
  随着世界经济的发展,去美国工作、生活的中国人越来越多。很多人便有机会被请到正式场合就餐。如下几点是中国人和美国人就餐习惯不同之处:
  中国人注重饭菜质量 美国人注重环境质量 ;中国人碰杯是必需品 美国人举杯碰杯或自斟自酌没有差别 ;中国人菜多表示热情接待 美国人够吃饱就好。
  美国人到中餐馆不会用筷子而洋相百出,同样,很多中国人在西餐厅不会用刀叉也会举止无措。西餐的食物不丰富,用具很丰富。一般每人有一碗,一大一小两碟,餐刀一把,餐叉两把,调羹两把。碗是喝汤用的,小碟是用来吃生菜的,餐刀是用来切割自己盘里的食物,如鱼和肉等。餐叉,放在离碗盆远的那把是吃生菜用的,近的那把是吃主食用的。调羹,大的是喝汤用的,小的是吃点心用的。正式的场合饭菜是送到食客面前的,如果到美国人家里做客,一般会有公用的叉勺,客人不可以用自己的刀叉挟菜。
  美国人的食谱通常是:前餐,类似春卷一类的属于此类;生菜和汤;主食是牛肉、猪肉、鸡肉或鱼类海鲜,一般只选其一,然后配上面包,面条或米饭;甜品可以是蛋糕、冰激淋或水果;饮料有各种烈性和软性饮料。冰水是奉送的。
  每个人都会有一张餐巾纸,可以放在胸前,或放在大腿上。
  吃饭的时候最忌讳饭在嘴里讲话,也忌讳拿着刀叉手舞足蹈谈兴正浓的样子。喝汤的时候不能出声,汤碗也不能端起来喝,汤喝到碗底的时候,将碗朝前倾(向身体的外方倾斜),再用调羹舀着喝光。吃面条的时候,要用餐叉顶着调羹将面条卷成一口的大小往嘴里送,而不是用嘴吸面条。
  饭吃完后,中国人对打饱嗝不以为然,甚至可以认为这是对主人的招待表示满意。在美国则认为是不礼貌。所以如果你憋不住,就用餐巾捂住嘴打嗝,然后对同桌说声对不起。
  另外,在餐饮场合(或在任何场合),尽量不要挖鼻孔,弄头发,抓耳朵,这种行为会被认为是没有教养的粗鲁行为。