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揭秘保加利亚酸奶的“前世今生”
保加利亚酸奶
2021-01-26
曾经,它在旅游网红国里默默无闻,而近几年却在小众旅行的排行榜上好评度猛增,保加利亚,让来过的人都直呼“宝藏之国”。它的魅力,直截了当却又十分迷人,想要了解更多它的秘密吗?

来,我们从2000年前说起。

保加利亚人有着匈奴人的基因,是从马背上走下来的民族,且保加利亚气候宜人,林地、牧草地资源充足,水土肥沃,农林果木物资丰富,畜牧业发达。古保加利亚人(保加尔人)以放牧为生,自古以来保留了食用羊肉、羊奶的习惯。充足的蛋白质饮食结构,造就了保加利亚人健壮结实的体魄。
保加利亚阿斯巴鲁赫雕像
图为阿斯巴鲁赫雕像

斯巴鲁赫是保加尔人首领,于公元七世纪中叶建立了保加利亚王国,致力于与斯拉夫人的融合,学习斯拉夫人的“文明”礼仪和耕种技术,由游牧变为定居的生活方式,开启了保加利亚千年文明。

延续千年的,还有保加利亚独有的“长寿秘诀”——保加利亚酸奶。游牧时代的保加利亚人,将羊奶装在皮囊里,在日照、气温等作用下发酵变酸,洁白浓稠,这就是最初的酸奶。

保加利亚酸奶

从前,保加利亚每家每户都会自制酸奶,人均每天喝1公斤酸奶,而且一般不会加糖,减少了糖分的摄入量,确保酸奶的纯天然和健康有机。虽然酸,但细腻香浓的口感,能激发食欲。保加利亚人已经将酸奶融入保加利亚菜系的灵魂,比如著名的酸奶黄瓜汤,清爽可口到一碗停不下来。

保加利亚酸奶怎么样

随时随地来上几口酸奶,既解馋又补充营养,保加利亚酸奶的“长寿密码”源自它含有一种特殊的“保加利亚乳酸杆菌”,因为这种菌仅能在保加利亚存活,由此得名。它在酸化鲜奶的同时使奶浓稠至近乎固体而不变质,促进肠胃中食物残渣的分解和吸收,还能分解乳蛋白,提高蛋白吸收率,同时抑制肠胃中致病菌的生长,是现代高品质酸奶里的明星成分。

保加利亚长寿

由此可以看出,保加利亚人长寿并不是无解之神话,而是源自一蔬一食的饮食习惯,以及年年岁岁的生活环境里。

说到保加利亚酸奶,不得不提莫斯利安。它是一个坐落于保加利亚南部罗德比山脉谷地的小村庄,幽静而闲适。作为世界五大“长寿村”之一,莫斯利安早已闻名远扬,居住在此的百岁老人的比例,高达31.83/10万,是世界平均水平的4倍。

保加利亚莫斯利安

满眼的青翠欲滴,好似PS过(并没有),大面积的牧草和林地环绕,为居民带来天然负离子和无污染居住环境,牛羊遍地,奶源相当充足,每家每户都保留着酿制手工酸奶的传统。



到了那儿,你会发现每个莫斯利安村民都挂着明媚的微笑。



不论是恬淡自在的老人,还是载歌载舞的年轻人,无一不流淌出浓浓的幸福感。那是源自生活环境赐予他们的健康坚固的身体基础,以及内心对富足生活的感恩知足。



闲逸吃草的牛也是这里的“主角”。


看到这里,小编都羡慕起牛牛来了……

直到小编开始关注这个长期在国内“默默无闻”的国家后,才发现以前真的太小瞧它了。而在了解了大量关于保加利亚移民政策后才发现,原来,欧盟身份不再遥不可及,可以离自己这么近。 

曾经,有多少人在移民的道路上被语言考试劝退,而保加利亚入籍申请,并没有考试语言,也没有最低居住年限的要求。仅仅通过最低33万欧元的投资方式,即可一家四口入籍,身份代代相传。
可以说,有了保加利亚移民政策,拥有欧盟居民身份的难度系数堪称0 。

加上欧盟成员国里共享的医疗、养老等健康福利和资源,为你健康长寿保驾护航,绝对的实力担当!

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